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日本が世界に誇る醗酵食文化のひとつ“日本酒”の造り手である杜氏たちの生き様を見つめるドキュメンタリー。石川県能登の技能集団“能登杜氏”を追いかけ、能登という風土が醸し出す酒造りの世界に迫る。監督は「ひとにぎりの塩」の石井かほり。音楽を「四十七人の刺客」の谷川賢作、ナレーションを「海月姫」の篠原ともえが担当する。

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石川県能登半島を出身とする酒造りの技能集団“能登杜氏”たちの夏、それは漁業や農業に勤しみ、自然と共に暮らす日々であった。酒造りとは、農閑期となる冬に現金稼ぎのため仕事を求め働きに出たことが始まりだったのである。だが“杜氏”は家族と離れ、辛く厳しい現場で、蔵全体の行く末を左右するほどの責任が課せられる。その昔、酒を腐らせ自殺する者もいたという。現在の吟醸酒の礎を築いた四人衆“能登杜氏四天王”が築き遺したものは、後輩杜氏の中にも息づいている。現役トップの杜氏である坂口幸夫杜氏と家修杜氏、そしてその下に続く若手杜氏たちの姿をカメラが捉える。その中には、能登杜氏始まって以来の初の女性杜氏や、大きすぎる先輩の背中にジレンマを感じる者もいた……。

作品データ

製作年 2015年
製作国 日本
配給 グリクリエイツ
上映時間 103
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スタッフ

監督 石井かほり
音楽 谷川賢作
企画 徳力暁
プロデューサー 石井かほり西郷リカ
撮影 田宮武彦
録音 大塚学
編集 政成和慶
B班撮影 河戸浩一郎
C班撮影 西村博光
カラーリスト 陸慧安
題字/タイトル 堀本虹馬
宣伝プロデューサー 神山明
ナレーション 篠原ともえ
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2020/10/31更新
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